Jurado en Avicultura

CUELLO DESNUDO

ORIGEN Y CARACTERÍSTICAS GENERALES

Como comentaremos en otras razas, en referencia a otros caracteres, tenemos que decir que el cuello desnudo es una característica heredable (una mutación) que puede aparecer en cualquier raza y su presencia dar lugar a una variante racial. Así ocurre en la raza española de gallinas vascas (Euskal Oiloa).

La raza Cuello Desnudo, por tanto, ha tomado el nombre de su característica quizás más espectacular (ausencia de plumas en un cuello muy rojo), sin otro calificativo que la distinga de otras razas con este carácter. La raza como tal tiene un origen impreciso.

Fue descubierta en 1873 en una aldea vecina a Schassburg (Transilvania) por el cirujano J. Klusch.

Como hemos dicho, en aspecto la caracteriza un cuello muy rojo y sin plumas. Es de temperamento muy agradable, rústica, vigorosa, de altura mediana y tronco rectangular.

Son animales resistentes a altas temperaturas; el cuello desnudo favorece esta característica. La puesta se sitúa entre 130 y 160 huevos anuales. Las gallinas raramente incuban, pero cuando lo hacen tienen un comportamiento excelente como madres. Su carne es sabrosa y jugosa.

Plumaje: Ceñido; ausente en algunas zonas del tronco, pero cubriéndolo completamente.

Huevos: De peso mínimo 55 g; cáscara de color blanco a crema.

Peso: Gallo de 2,5 a 3 kg. - Gallina de 2 a 2,5 kg.

Diámetro de las anillas (en mm.): Gallo 20 - Gallina 18.